ISO 22000:2018 · System Management

Харчова безпека (HACCP)

ISO 22000:2018 — Food Safety Management Systems — Requirements for any organization in the food chain

ISO 22000:2018 — міжнародний стандарт HACCP/ХАССП для всього харчового ланцюга. Закон України зобов'язує харчові підприємства впровадити ХАССП. ISO 22000 — найкращий спосіб виконати цю вимогу та вийти на ринок ЄС.

Навчання ХАССП / ISO 22000 для персоналу
Розробка плану ХАССП та документації
Визначення та аналіз критичних контрольних точок (ССР)
Підготовка до перевірок Держпродспоживслужби
Міжнародна сертифікація ISO 22000:2018

+38 (096) 906 78 59

Запросити вартість

ISO 22000:2018 · Безкоштовно

Про стандарт

Що таке ISO 22000?

ISO 22000:2018 — міжнародний стандарт вимог до Системи менеджменту безпечності харчових продуктів (СМБХП). Повна назва: «Food Safety Management Systems — Requirements for any organization in the food chain». Розробник — ISO/TC 34.

Стандарт об'єднує принципи HACCP/ХАССП з вимогами системи менеджменту якості. Застосовується для будь-якої організації в харчовому ланцюзі — від фермера до ресторану.

ISO 22000 охоплює інтерактивну комунікацію по всьому харчовому ланцюгу, системний менеджмент, програми-передумови (PRP) та принципи HACCP відповідно до Codex Alimentarius.

Історія стандарту ISO 22000 та ХАССП

Концепція HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) була розроблена NASA та компанією Pillsbury у 1960-х роках для забезпечення безпеки харчових продуктів для астронавтів. У 1971 році система була представлена громадськості.

1960-ті — НАСА і Pillsbury розробляють HACCP для космічних програм.
1993 — Комісія Codex Alimentarius визнає HACCP міжнародним стандартом.
1997 — ЄС запроваджує обов'язковий HACCP для харчових підприємств (Директива 93/43/EEC).
2005 — ISO видає ISO 22000, об'єднуючи HACCP з вимогами системи менеджменту.
2018 — поточна версія: HLS-структура, посилений ризик-орієнтований підхід.
2019 — Закон України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» зобов'язує всі харчові підприємства впровадити ХАССП.

Переваги

Benefits of ISO 22000 Certification

Конкретні переваги для вашого бізнесу після отримання сертифіката.

⚖️

Виконання вимог законодавства

Стаття 65 Закону України про харчові продукти зобов'язує впровадити ХАССП. ISO 22000 — найкращий спосіб документально підтвердити виконання.

🌍

Вихід на ринок ЄС

ISO 22000 визнається в ЄС та відкриває можливості для сертифікації FSSC 22000 — вимоги мереж Walmart, ALDI, Lidl тощо.

🛡️

Захист від харчових інцидентів

Систематичний аналіз небезпек та управління критичними контрольними точками мінімізує ризик харчових отруєнь та відкликань продукту.

🏪

Доступ до торгових мереж

Провідні ритейлери вимагають ISO 22000 або FSSC 22000. Відкриває двері до Сільпо, АТБ, Novus та міжнародних мереж.

💰

Захист від штрафів

Наявність ISO 22000 знижує ризик штрафів від Держпродспоживслужби та захищає від позовів у разі харчових інцидентів.

🔄

Основа для FSSC 22000

ISO 22000 + ISO/TS 22002 = FSSC 22000. Ми допомагаємо будувати систему з перспективою на майбутнє розширення.

Цільова аудиторія

Хто проходить сертифікацію ISO 22000?

Виробники харчових продуктів та напоїв будь-якого масштабу
Підприємства з переробки м'яса, риби, молока, овочів
Кейтеринг, ресторани та служби громадського харчування
Склади та дистриб'ютори харчових продуктів
Виробники упаковки та тари для харчових продуктів

Чому ми

Чому обирають System Management?

10+ років досвіду · 80+ нових клієнтів щорічно
20+ аудиторів в Україні, ЄС, США та Великій Британії
Підписуємо NDA. Повна конфіденційність
Акредитований партнер ЄБРР
Сертифікати визнаються у 154+ країнах

Питання та відповіді

Часті запитання про ISO 22000

Чи є ХАССП обов'язковим в Україні?

Так! Відповідно до Закону України про харчові продукти, всі харчові підприємства зобов'язані впровадити систему ХАССП. Штрафи за порушення — від 5 100 грн.

Чим ISO 22000 відрізняється від FSSC 22000?

FSSC 22000 = ISO 22000 + ISO/TS 22002 (галузеві PRP) + вимоги FSSC. FSSC 22000 є вимогою GFSI та визнається Walmart, ALDI, Lidl.

Скільки часу займає впровадження ХАССП?

Мінімум 1-2 місяці для малого підприємства, 3-6 місяців для великого. Залежить від кількості продуктів та складності виробничих процесів.

Чим ISO 22000 відрізняється від SQF, BRC та IFS?

SQF, BRC та IFS — схеми GFSI-визнаних стандартів для постачальників рітейлу (Walmart, Lidl, Aldi). ISO 22000 — більш гнучкий міжнародний стандарт ISO. FSSC 22000 (ISO 22000 + ISO/TS 22002) є GFSI-визнаним і прирівнюється до BRC/SQF. Ми рекомендуємо починати з ISO 22000 і будувати з перспективою на FSSC 22000.

Готові розпочати?

Залиште заявку — розрахуємо вартість і відповімо безкоштовно.

+38 (096) 906 78 59

Схожі стандарти

Пов'язані сертифікації

Зв'яжіться щодо ISO 22000

Безкоштовна консультація. Відповідаємо протягом 1 години.

📞 +38 (096) 906 78 59 ✉️ info@certification.com.ua 💬 Telegram